La Chardonnay es la uva reina de las blancas, de origen francés, nace en el pueblo de Borgoña, y es el vino blanco que mas se produce a nivel mundial en todas las regiones vinícolas.
Sus características frutales dependen del clima: los Chardonnay de clima frío como los de Borgoña sobresalen las notas de limón y manzana verde; y los de climas cálidos como los de Napa Valley en California presentan notas tropicales de piña y mango.
La Chardonnay elabora vinos blancos de muchos estilos y es muy versátil con las comidas: los ligeros tienen alta acidez, son salinos y minerales, los cuales puedes acompañar con ostras y sushi. Mientras que los de mucho cuerpo, son cremosos y con notas a vainilla; estos son ideales con pastas en salsa alfredo y carnes blancas.
Para una mejor experiencia con tu Chardonnay recuerda servirlo siempre frío, entre 8º y 12º grados Celsius.
Te invito a practicar la pronunciación de esta variedad y celebrar su fiesta el último jueves antes del último lunes de mayo, con el vino Bistró Chardonnay de Barton & Guestier.
¡Una excusa más para un vinito más!
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