Siempre creando nuevas experiencias

Ene 21st, 2019 Wine & Food, Wine Event Sonia Salguero 3 min read

Sólo han pasado dos semanas desde la última vez que les escribí, y siento que han pasado meses de no contarles sobre vinos. Primero me disculpo por abandonarles en estos días. Han sido dos semanas de trabajo de oficina, pero finalmente tengo la planificación anual de actividades y eventos. En estos días me acompañó un Pinot Noir del Valle de Casablanca, no les puedo explicar…

Wine Days 2019

Ene 5th, 2019 Wine Event Sonia Salguero 4 min read

Los vinos también tienen su cumpleaños, sí, no están leyendo mal, hay una fecha específica en el año para celebrar una variedad de uva o estilo de vino. Esto es una excusa más para compartir botellas de vino entre la familia y amigos. Muchas de estas festividades se celebran sólo en Estados Unidos, son sus fechas nacionales o “national days”, pero como yo siempre ando…

Mi misión 2019

Ene 1st, 2019 Wine News Sonia Salguero 2 min read

Parece que fue ayer que escribía mis propósitos para el 2018. Un año más como que si nada. Ahora un nuevo capítulo de doce meses por escribir. Es bueno recordar rápidamente que nos dejó el año pasado. En el 2018 hice nuevas amistades, entre ellos alumnos de los cursos de vinos y nuevos asistentes a las catas de vino. Hice dos viajes espectaculares: un road…

¿Es posible hacer vino con otras frutas además de las uvas?

Dic 30th, 2018 Wine Education Sonia Salguero 3 min read

La palabra vino siempre la hemos asociado a la bebida alcohólica producida con uvas. Sin embargo, hay quienes llaman vino a todo aquello que se elabora con frutas, inclusive he escuchado a algunos llamar vino al jugo de uva sin alcohol. Todo vino lleva alcohol porque se produce a través de una fermentación alcohólica, y la materia prima que se usa son las uvas, estas…

Cócteles con Champagne para recibir el Año Nuevo

Dic 28th, 2018 Wine & Food Sonia Salguero 2 min read

Es increíble cómo pasa el tiempo de rápido, bueno así sentimos, realmente el tiempo es el mismo, pero nosotros quizá estamos en muchas cosas más que sentimos que el tiempo no nos alcanza y cada vez terminamos los días más cansados. Y cuando llegamos a darnos cuenta ya estamos planeando la celebración de fin de año. A diferencia de la cena de Navidad que es…

El brindis de Nochebuena

Dic 23rd, 2018 Wine & Food Sonia Salguero 2 min read

Y finalmente ha llegado una de las fechas más importantes del año, Navidad. Creo que no hay excepciones y todos nos volvemos locos con el menú de la cena de la Nochebuena. Queremos poner en la mesa de todo: pavo con salsa criolla, arroz capeado con espárragos, puré de camote, ensalada con frutas y quesos, y el postre. Bueno en resumen ese es el menú…

El Cognac, con o sin hielo

Dic 17th, 2018 Wine Education Sonia Salguero 1 min read

En mi última cata de Champagne de este año incluí en el menú un Cognac acompañando el postre, a un mousse de chocolate. Al prinicipio no sabía en qué servirlo porque no contaba con la típica copa de cognac que tradicionalmente lo sirves, pero me sirvió muy bien una copa de cristal de vino tinto. Otro tip que me sirvió mucho fue servirlo a temperatura…

Qué vinos llevar a las fiestas navideñas

Dic 7th, 2018 Wine Tips Sonia Salguero 2 min read

Estamos terminando la primera semana de diciembre, y es muy probable que este mismo fin de semana tengamos ya calendarizados varios compromisos con amigos y/o familiares. Y ni se diga cuando lleguemos a la tercera semana del mes, previo a la Navidad, esa semana nos convertiremos probablemente en pavos, porque pasaremos de evento en evento con deliciosa comida y por supuesto ricos vinos. Si tú…

¿Si conozco de vinos, soy Sommelier?

Nov 29th, 2018 Wine Education Sonia Salguero 2 min read

Con más de diez años en la industria del vino muchos aún me colocan el título de sommelier porque conozco y trabajo con vinos. Y va a pasar el tiempo y siempre existirán algunos que me pondrán ese título. Les cuento, yo no soy sommelier. Para algunos esto es sorpresa, para otros no. ¿Y entonces que soy? ¿Y entonces qué es un sommelier? En una…