Cómo sé que mi vino está oxidado

Ago 10th, 2020 Consejos Sonia Salguero 5 min read

Cuando vamos a degustar un vino siempre recomendamos dejarlo respirar en copa o airearlo en un decantador, sobre todo los vinos tintos, para que el oxígeno entre en contacto con el vino, suavice los taninos, el nivel de alcohol, y permita que el vino se abra y comiencen a sobresalir sus aromas y diferentes capas. Si el oxígeno es bueno para el vino porqué es…

Día del Albariño 2020

Ago 3rd, 2020 Wine Day Sonia Salguero 4 min read

Este 01 de agosto del 2020 se celebraron 43 años de la Fiesta del Albariño. Esta fiesta es una celebración gastronómica antigua de Galicia que comenzó en los años cincuenta en una reunión de amigos para comprobar el mejor Albariño, pero fue hasta 1977 que fue reconocida como fiesta. La variedad Albariño es una uva blanca que produce vinos blancos de cuerpo ligero, de estilo…

Maridaje Vinos y Películas

Mar 20th, 2020 Gastronomia y Maridaje Sonia Salguero 4 min read

El «maridaje» es la armonía entre un vino y una comida. Es decir, que se consigue un equilibrio de sabores y texturas donde el vino no le gana a la comida, y viceversa. Los maridajes con vino no sólo pueden ser con comida. Podemos tener maridajes de vino y música, vino y estados de humor, y en esta ocasión les presento maridajes de vino y…

¿Es posible hacer vino con otras frutas además de las uvas?

Dic 30th, 2018 Educación Sonia Salguero 3 min read

La palabra vino siempre la hemos asociado a la bebida alcohólica producida con uvas. Sin embargo, hay quienes llaman vino a todo aquello que se elabora con frutas, inclusive he escuchado a algunos llamar vino al jugo de uva sin alcohol. Todo vino lleva alcohol porque se produce a través de una fermentación alcohólica, y la materia prima que se usa son las uvas, estas…