Una amante del vino y la comida. Creadora de experiencias y fiel creyente en romper costumbres y crear nuevas tradiciones. Una verdadera luchadora, que busca aprender de sus experiencias.
La palabra vino siempre la hemos asociado a la bebida alcohólica producida con uvas. Sin embargo, hay quienes llaman vino a todo aquello que se elabora con frutas, inclusive he escuchado a algunos llamar vino al jugo de uva sin alcohol. Todo vino lleva alcohol porque se produce a través de una fermentación alcohólica, y la materia prima que se usa son las uvas, estas…
En mi última cata de Champagne de este año incluí en el menú un Cognac acompañando el postre, a un mousse de chocolate. Al prinicipio no sabía en qué servirlo porque no contaba con la típica copa de cognac que tradicionalmente lo sirves, pero me sirvió muy bien una copa de cristal de vino tinto. Otro tip que me sirvió mucho fue servirlo a temperatura…
Con más de diez años en la industria del vino muchos aún me colocan el título de sommelier porque conozco y trabajo con vinos. Y va a pasar el tiempo y siempre existirán algunos que me pondrán ese título. Les cuento, yo no soy sommelier. Para algunos esto es sorpresa, para otros no. ¿Y entonces que soy? ¿Y entonces qué es un sommelier? En una…
Esta noche asistí a la cena benéfica para becas de alumnas de una escuela en hotelería. Estas chicas dan un servicio espectacular en mesa, sin nada que envidiarle a restaurantes y hoteles, yo tengo la dicha de verlas una vez al año cuando voy a retiro, y ni les cuento de la cocina, es deliciosa! Me hizo recordar que aquí, en esta escuela fue donde…
Y seguimos celebrando en el mes de noviembre más cumpleaños de vinos. Este día se celebra el Día Internacional del Tempranillo. Una excusa perfecta para este viernes de abrir su botella de vino y compartir entre amigos. Tempranillo es una uva roja muy famosa de la región de España. Lo consideraría un vino de medio cuerpo, por eso es muy amigable con muchos paladares. En…
Vemos en muchas etiquetas de vino europeas e inclusive algunas del nuevo mundo como Chile y Argentina la palabra «Reserva» y terminamos asociando que ese vino es de mejor calidad y que ha sido envejecido en barrica de madera. Les cuento que la categoría Reserva es un término regulatorio para los vinos españoles. A lo que me refiero es que los vinos españoles tienen categorías…
Mis amigos de la radio comentan que yo siempre tengo excusas para celebrar y compartir una botella de vino. Pero no crean que siempre me invento la excusa, hay unas como las que les voy a contar hoy que sí está estipulada y se celebra año tras año. Es más, se te agrega a tu calendario como una fiesta patronal o cumpleaños. Cada 7 de noviembre…
En ocasiones pasadas hemos hablado sobre los vinos franceses especialmente los de Bordeaux. Buscando en mi blog se encontrarán con un artículo donde les detallo una básica guía para escoger vinos de esta región. Personalmente yo no estoy casada a alguna marca de vino y los que me conocen se han dado cuenta que me inclino más a promover lo que hay dentro de la…
Unos meses atrás me encontré con un artículo de la revista Food & Wine que se titula «Are you holding your wine glass the wrong way?» (¿Estás sujetando tu copa de vino de la forma incorrecta?). En este artículo te cuenta tres situaciones raras de sujetar tu copa de vino que se muestran en la televisión. Yo soy una amante de las películas y sobre…
Le tengo una envidia de la buena a Peter Liem. Él es un americano que vive en Champagne y se especializa en esta región tan fascinante y exquisita. Mi favorita por los que no sabían! Este día escuché una entrevista que le hicieron de parte de Wine Scholar Guild donde hizo referencia de varios puntos muy interesantes sobre la región y el vino de Champagne….
