Los vinos de Chianti Classico

Ago 17th, 2020 Wine 101, Wine Education Sonia Salguero 6 min read

Históricamente la zona en Chianti que producía los mejores vinos era la región central hoy llamada Chianti Classico. Es una ciudad pequeña y montañosa. Sus capitales son Siena y Florencia. La brisa del océano ayuda a minimizar la humedad. Los mejores viñedos son los ubicados viendo al sur este. Hay tres tipos de suelo que producen tres Chianti Classico distintos. Los suelos de piedra y…

Los vinos de Chianti

Ago 17th, 2020 Wine 101, Wine Education Sonia Salguero 4 min read

La región de Chianti está ubicada al centro de la Toscana con Florencia al norte, Siena al sur, Arezzo al este y Pisa al oeste. Cuenta con cinco ríos que cruzan todo Chianti y definen el área. Es una tierra bastante montañosa. Consiste en siete áreas: Colli Aretini, Colli Fiorenitini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Rufina y Montespertoli. Los nombres de las cuatro primeras áreas…

Vinos de Champagne

Ago 8th, 2020 Wine 101, Wine Education Sonia Salguero 8 min read

Champagne es la región más al norte de Francia, ubicada en el límite del cultivo de la vid, en el paralelo 49.5°. La región está a tan solo una hora y cuarenta minutos de Paris. Llegas al pueblo de Reims donde encuentras la catedral bajo el mismo nombre, la cual es un Patrimonio Mundial de la UNESCO donde por muchos años ahí se coronaban los…

Vinos de Languedoc-Roussillon

Ago 7th, 2020 Wine 101, Wine Education Sonia Salguero 5 min read

Esta es la región vinícola más grande en Francia ubicada a la orilla del Mediterráneo. Se dice que Languedoc-Roussillon es el secreto mejor guardado de Francia. Tiene aproximadamente 283,000 hectáreas con historia e innovación. Producen una gran variedad de vinos: blancos, tintos, secos, dulces, espumantes y fortificados. Pero de todos los estilos son los vinos tintos los mejores, cuando se degustan se dicen que llevan…

Vinos de Provence

Ago 4th, 2020 Wine 101, Wine Education Sonia Salguero 4 min read

Los paisajes de Provence son tan bellos que Van Gogh, Renoir, Matisse, Picasso y Cézanne no podían de dejar de pintarlos. Fueron los romanos que llamaron a esta región Nostra Provincia, nuestra provincia, que luego evolucionó a Provence. Provence está ubicada al Sur de Francia en la costa del Mediterráneo. Si seguimos al sur llegamos a las famosas playas de la Rivera Francesa. Hay muchas…

Los Vinos del Sur del Valle de Ródano

Jul 29th, 2020 Wine 101, Wine Education Sonia Salguero 6 min read

El Valle del Ródano es una de las regiones en Francia más antigua. Hay datos que muestran que los romanos estuvieron ahí hace 2,000 años. El nombre del valle viene por el río Ródano. El valle está dividido en dos partes: el Norte del Ródano, más pequeño y un poco más prestigioso; y el sur del Ródano, es más grande y más conocida. El 95%…

Los vinos de Burdeos

Jul 21st, 2020 Wine 101, Wine Education Sonia Salguero 8 min read

Burdeos es la región más poderosa, la más grande Apelación de Origen Controlada (AOC) y con mayor éxito comercial gracias a su puerto marítimo. Su territorio es bien grande, aproximadamente 117,514 hectáreas de viñedos, con 14,000 productores de vino y unos 400 comerciantes. Es una de las regiones de vino con más de 60 apelaciones diferentes. Se encuentra entre tres importantes ríos: el estuario de…

Los vinos de Alsacia

Jul 15th, 2020 Wine 101, Wine Education Sonia Salguero 4 min read

Alsacia es considerada una de las regiones vinícolas más bellas de Francia por su hermoso escenario con villas pintorescas pero también es reconocida por sus exquisitos vinos, en especial los vinos blancos. El pueblo de Colmar, ubicada en el Haut-Rhin (el Alto-Rin), es considerada la capital del vino en Alsacia. Sus villas son aproximadamente 119 y tienen más de 100 años de edad. Alsacia es…

Certificaciones de Vino

Abr 26th, 2020 Wine Education Sonia Salguero 5 min read

Hoy en día si quieres sobresalir en la industria del vino es muy probable que se tome en cuenta si tienes alguna certificación. Esto es porque la industria ha venido creciendo desde hace un par de años internacionalmente, y cada vez más las bodegas, importadoras, distribuidoras y restaurantes buscan personas con un grado académico que les respalde su conocimiento en vinos. Cuando pensamos en calificaciones…

#MalbecWorldDay 2020

Abr 18th, 2020 Wine Education, Wine News Sonia Salguero 5 min read

El viernes 17 de abril celebramos el #MalbecWorldDay en El Salvador. Nos conectamos en línea más de 50 amantes del Malbec, todos con su Malbec Argentino favorito. Esta celebración se viene haciendo mundialmente desde el 2011 por la entidad Wines of Argentina que promueve la marca e imagen país de los vinos argentinos por el mundo. Para celebrar organicé una clase en línea sobre el Malbec,…