Sector de Lujo en tiempos de crisis

Mar 18th, 2020 Wine Education, Wine News Sonia Salguero 5 min read

Todos los sectores y categorías de productos y servicios se está viendo afectados durante esta crisis del coronavirus. Ante esta situación muchos consumidores van a preferir ahorrar y no gastar en sus ocios, y sus gastos se centrarán en productos y servicios de primera necesidad. Es momento de ser creativo, y suelen decir que ante las crisis en dónde nos ponemos a prueba para subsistir….

Decantar o no Decantar

Mar 1st, 2020 Wine Education, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

Un decantador es un recipiente amplio donde se traspasa el vino para que respire y se obtengan de una mejor forma sus aromas. Los decantadores pueden ser de cristal o de vidrio, hay de muchas formas y diseños, que inclusive esta amplia variedad permite que sea decoración en las mesas. No todos los vinos están hechos para ser decantados. Un vino blanco aromático de cuerpo…

Preparándome para Suramérica

Mar 17th, 2019 Wine Education, Wine Event Sonia Salguero 5 min read

En el calendario de Livsalguero la variedad de uva del mes es el Carménère, uva originaria de Francia pero famosa hoy en día en Chile. Se consideran sus vinos de medio a mucho cuerpo, con aromas y sabores a frutos rojos como las frambuesas, ciruelas y moras; pero la nota que delata a un Carménère es el chile verde o pimientos. Y hablando de Chile,…

Australia robó mi Febrero

Mar 8th, 2019 Wine & Food, Wine Education, Wine Event, Wine News Sonia Salguero 3 min read

Febrero se nos fue en un abrir y cerrar de ojos, y entre tantas actividades ni lo sentí! Me imagino que a muchos de ustedes les está pasando lo mismo, el tiempo sigue siendo el mismo pero no alcanza el día para hacer de todo. El domingo después de San Valentin fuimos con unos amigos a «brunchear» a La Gastroteca, pedí unos huevos con salmón…

Vinos, Chocolates y Amistad

Feb 16th, 2019 Wine Education, Wine Event Sonia Salguero 4 min read

Estos dos primeras semanas han sido bastante intensas pero llenas de vinos y nuevas experiencias. Después de tener un fin de semana a secas por las elecciones presidenciales lo primero que hice fue consentirme con un Sauvignon Blanc francés, bien frío para explotar esa acidez equilibrada que me encanta. En el curso de vinos para principiantes se nos incorporó un nuevo alumno, así que ahora…

Gastronomía, vinos orgánicos y radio

Feb 3rd, 2019 Wine & Food, Wine Education, Wine Event Sonia Salguero 4 min read

Increíble que ya estamos en el segundo mes del año, no cambian los días y tenemos las mismas veinticuatro horas, pero siento que pasan volando más cuando siempre tengo algo que hacer. Y si tiene que ver con vinos, pierdo la noción del tiempo. En mi artículo anterior les comentaba que en las últimas dos semanas de enero comenzaría con los cursos de vinos para…

¿Es posible hacer vino con otras frutas además de las uvas?

Dic 30th, 2018 Wine Education Sonia Salguero 3 min read

La palabra vino siempre la hemos asociado a la bebida alcohólica producida con uvas. Sin embargo, hay quienes llaman vino a todo aquello que se elabora con frutas, inclusive he escuchado a algunos llamar vino al jugo de uva sin alcohol. Todo vino lleva alcohol porque se produce a través de una fermentación alcohólica, y la materia prima que se usa son las uvas, estas…

El Cognac, con o sin hielo

Dic 17th, 2018 Wine Education Sonia Salguero 1 min read

En mi última cata de Champagne de este año incluí en el menú un Cognac acompañando el postre, a un mousse de chocolate. Al prinicipio no sabía en qué servirlo porque no contaba con la típica copa de cognac que tradicionalmente lo sirves, pero me sirvió muy bien una copa de cristal de vino tinto. Otro tip que me sirvió mucho fue servirlo a temperatura…

¿Si conozco de vinos, soy Sommelier?

Nov 29th, 2018 Wine Education Sonia Salguero 2 min read

Con más de diez años en la industria del vino muchos aún me colocan el título de sommelier porque conozco y trabajo con vinos. Y va a pasar el tiempo y siempre existirán algunos que me pondrán ese título. Les cuento, yo no soy sommelier. Para algunos esto es sorpresa, para otros no. ¿Y entonces que soy? ¿Y entonces qué es un sommelier? En una…

Hacia el Cielo con una Copa de Vino

Nov 27th, 2018 Wine Education Sonia Salguero 2 min read

Esta noche asistí a la cena benéfica para becas de alumnas de una escuela en hotelería. Estas chicas dan un servicio espectacular en mesa, sin nada que envidiarle a restaurantes y hoteles, yo tengo la dicha de verlas una vez al año cuando voy a retiro, y ni les cuento de la cocina, es deliciosa! Me hizo recordar que aquí, en esta escuela fue donde…