Vinos Blend o Ensamblajes

Ene 15th, 2017 Food & Wine, Wine Education, Wine Tips Sonia Salguero 2 min read

Uno más uno es igual a uno. Siempre he creído que los vinos ensamblaje son un poco más interesantes  y complejos que los vinos varietales. Pero antes aclaremos estos dos términos. Un vino varietal es aquel vino que está hecho de una sola variedad de uva, Merlot o Chardonnay por ejemplo. Mientras que un vino ensamblaje es aquel que está compuesto por dos o más tipos…

Vinos Blancos de Burdeos

Nov 2nd, 2016 Food & Wine, Wine Tips Sonia Salguero 2 min read

“Yo no tomo té de manzanilla cuando estoy enferma de la garganta, tomo una copa de vino blanco mezcla bordelesa, como esa cucharada de miel de abeja con limón…” Con esa frase cerré la degustación del vino blanco que catamos en la clase de Burdeos, Francia, era un Raymond Huet Bordeaux Sémillon Sauvignon, todos se rieron, pero estoy segura que todos reconocerán la próxima vez que les…

Para qué sirve el corcho en el vino

Sep 15th, 2016 Wine Education, Wine Tips Sonia Salguero 2 min read

El objetivo del corcho es el de conservar el vino y permite que evolucione en la botella. Físicamente es poroso, elástico, impermeabale, resistente y longevo. Gracias a su porosidad el vino se impregna en el corcho protegiéndolo de oxidarse. El corcho proviene de la corteza de un árbol que se llama alcornoque. Se encuentra en la costa del Mediterráneo, su madera es durísima y la…

Pinot Noir, la más delicada de todas

Ago 20th, 2016 Food & Wine, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

Uno de mis vinos favoritos es la espectacular uva roja Pinot Noir. Este jueves pasado 18 de Agosto se celebró el Día Internacional del Pinot Noir, y es por eso que ha continuación les contaré algunos datos interesantes de este vino. El Pinot Noir es el vino ideal para explorar distintas regiones y recorrer el concepto “terroir” porque adquiere con facilidad las características de su…

Albariño, la estrella de Galicia

Ago 1st, 2016 Food & Wine Sonia Salguero 2 min read

Albariño, vino blanco de Galicia, España. El pasado viernes degusté en compañía de buenos amigos mis primeros Albariños. Más bien una excusa para la pre-celebración al día del Albariño que se celebra hoy 01 de Agosto. Degustamos vinos 100% Albariños de la D.O. Rías Baixas de la famosa Bodega Martín Códax: Marieta Martín Códax Lías Martín Códax Albariño El primero es un vino blanco semi…

En Búsqueda del Vino & la Comida Ideal

Jun 29th, 2016 Food & Wine, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

Lo que uno toma es tan importante como lo que uno come. El sabor de la comida revela la calidad de un vino, y la calidad de un vino complementa una comida. Maridaje es convertir algo ordinario en extraordinario, buscando el placer entre la comida y el vino hasta encontrar el equilibrio explorando los sentidos y las emociones, disfrutando cada momento. Hay que tomar en…

La Tierra, el único planeta con vino.

Jun 4th, 2016 Food & Wine, Wine Tips Sonia Salguero 2 min read

Todos los días nos repiten que si no cuidamos el medio ambiente nuestra tierra se verá afectada y por supuesto nosotros también. No es broma lo que nos explican que si seguimos maltratando el lugar donde vivimos seguirá creando cambios climáticos que destruyan nuestras zonas verdes, los animales y hasta nosotros mismos. Pero sabías que también influyen en los sabores del vino? La materia prima…

Una Semana, Una Ciudad, Una Pasión

May 30th, 2016 Eventos & Viajes, Food & Wine Sonia Salguero 3 min read

Después de diez años de trabajar en la categoría de vinos tomé la decisión de conseguir una certificación en vinos. Por medio de un amigo conseguí el contacto de Cavaluna en la ciudad de Guadalajara, México quien desarrolla el curso Wine & Spirits Education Trust, una certificación internacional en vinos y espirituosos. La escuela se llama Colegio Internacional del Vino. Comencé con el nivel 2…

Champagne is the only drink that leaves a woman still beautiful after drinking it.

Quote by Madame de Pompadour