Wine Tasting entre amigos

Jul 8th, 2018 Wine & Food, Wine Education, Wine Tasting, Wine Tips Sonia Salguero 2 min read

A finales de Junio, un viernes por la noche, la hermana de una amiga me pidió le dirigiera una cata de vinos en su casa para complementar una cena con su grupo de amigos, eran en total seis parejas incluyendo los anfitriones, no todos expertos en el tema pero sí consumidores de vino. Llegué temprano por supuesto para conocer el ambiente y verificar con tiempo…

Siempre Rosé

Jun 10th, 2018 Novedades, Wine Education, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

Ya les he contado un poco sobre la historia del vino rosado, este fue el primer estilo de vino que se hizo, ya que cuando se comenzaba a hacer vino se mezclaban tanto las uvas rojas con uvas blancas, y si te recuerdas en la clase de arte en la escuela nos enseñaron que al combinar pintura rojo con blanco obtenemos el rosado! Pasaron los…

Vinos Blend o Ensamblajes

Ene 15th, 2017 Wine & Food, Wine Education, Wine Tips Sonia Salguero 2 min read

Uno más uno es igual a uno. Siempre he creído que los vinos ensamblaje son un poco más interesantes  y complejos que los vinos varietales. Pero antes aclaremos estos dos términos. Un vino varietal es aquel vino que está hecho de una sola variedad de uva, Merlot o Chardonnay por ejemplo. Mientras que un vino ensamblaje es aquel que está compuesto por dos o más tipos…

Vinos Blancos de Burdeos

Nov 2nd, 2016 Wine & Food, Wine Tips Sonia Salguero 2 min read

“Yo no tomo té de manzanilla cuando estoy enferma de la garganta, tomo una copa de vino blanco mezcla bordelesa, como esa cucharada de miel de abeja con limón…” Con esa frase cerré la degustación del vino blanco que catamos en la clase de Burdeos, Francia, era un Raymond Huet Bordeaux Sémillon Sauvignon, todos se rieron, pero estoy segura que todos reconocerán la próxima vez que les…

Para qué sirve el corcho en el vino

Sep 15th, 2016 Wine Education, Wine Tips Sonia Salguero 2 min read

El objetivo del corcho es el de conservar el vino y permite que evolucione en la botella. Físicamente es poroso, elástico, impermeabale, resistente y longevo. Gracias a su porosidad el vino se impregna en el corcho protegiéndolo de oxidarse. El corcho proviene de la corteza de un árbol que se llama alcornoque. Se encuentra en la costa del Mediterráneo, su madera es durísima y la…

Pinot Noir, la más delicada de todas

Ago 20th, 2016 Wine & Food, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

Uno de mis vinos favoritos es la espectacular uva roja Pinot Noir. Este jueves pasado 18 de Agosto se celebró el Día Internacional del Pinot Noir, y es por eso que ha continuación les contaré algunos datos interesantes de este vino. El Pinot Noir es el vino ideal para explorar distintas regiones y recorrer el concepto “terroir” porque adquiere con facilidad las características de su…

En Búsqueda del Vino & la Comida Ideal

Jun 29th, 2016 Wine & Food, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

Lo que uno toma es tan importante como lo que uno come. El sabor de la comida revela la calidad de un vino, y la calidad de un vino complementa una comida. Maridaje es convertir algo ordinario en extraordinario, buscando el placer entre la comida y el vino hasta encontrar el equilibrio explorando los sentidos y las emociones, disfrutando cada momento. Hay que tomar en…

La Tierra, el único planeta con vino.

Jun 4th, 2016 Wine & Food, Wine Tips Sonia Salguero 2 min read

Todos los días nos repiten que si no cuidamos el medio ambiente nuestra tierra se verá afectada y por supuesto nosotros también. No es broma lo que nos explican que si seguimos maltratando el lugar donde vivimos seguirá creando cambios climáticos que destruyan nuestras zonas verdes, los animales y hasta nosotros mismos. Pero sabías que también influyen en los sabores del vino? La materia prima…

Cómo Degustar un Vino de 10 años

Abr 11th, 2016 Wine & Food, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

Estamos en el Mes del Malbec y el vino de esta semana degustado fue Navarro Correas Ultra, cosecha 2006. No es un vino 100% Malbec sino un vino ensamblaje, es decir, que lo componen varias uvas, está compuesto por un 52% de Malbec, 30% de Cabernet Sauvignon, y un 18% Merlot. Lo primero que hice con este vino fue ponerlo a enfriar por un día en mi…

Merlot, el Cabernet suave

Feb 23rd, 2016 Radio, Wine & Food, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

La semana pasada en radio 102nueve con nuestro francés favorito en el programa del jueves Tenedores y Copas hicimos un comparativo del vino Merlot, nuevo mundo versus el viejo mundo, California comparado con Francia. Esta cepa se nos olvida entre tanta variedad, pero no deja de ser importante. Uno pensaría que la Cabernet Sauvignon es la uva más plantada en el mundo, pero no es…