Vinos De España: Penedés

Oct 1st, 2015 Wine & Food Sonia Salguero 3 min read

Cuando de vinos españoles se refiere lo primero que se nos viene a la mente es la Rioja y Tempranillo. E incluso un buen jamón serrano y queso manchego para acompañar la velada. España tiene casi 1,2 millones de hectáreas de viñedos siendo el país de mayor extensión en el cultivo de viñas. Cuenta con más de 600 variedades de uvas locales y zonas vinícolas que…

Historia del Vino Rosado

Sep 15th, 2015 Wine & Food, Wine Education Sonia Salguero 2 min read

Un lunes relax en una reunión social me preguntan sobre la historia del vino rosado. Hasta el día de ayer sólo conocía cómo se elabora, no cómo se originó, así por petición de una muy buena amiga me puse a trabajar. Primero hay que tener bien claro que el famoso Blush Wine no es el mismo Vino Rosado, Rosé o Rosato. La diferencia está en su…

Sangría Livsalguero

Ingredientes:

Vino tinto, jugo de naranja, fresas, menta y splash de vino espumante.

Servir en una copa de vino tinto con dos cubos de hielo.

Livsalguero

Dom Pérignon

Ago 22nd, 2015 Wine & Food Sonia Salguero 2 min read

Hace dos semanas tuve la oportunidad de degustar por primera vez una de las casas de Champagne más reconocida mundialmente que le dio un giro a la historia del Champagne: Dom Pérignon. Pierre Pérignon era un monje benedictino en la abadía de Hautvillers, ubicada en Reims en la región de Champagne. Además de otros oficios estaba encargado de la produccion de vino en la abadía. Perfeccionó…

French 75 cóctel

Ago 8th, 2015 Wine & Food Sonia Salguero 2 min read

Viernes en la noche con una botella de Moët & Chandon Impérial fría en el refrigerador lista para tomar y con mucho entusiasmo por el Champagne después de ver el documental “Un año en Champagne” en Netflix, me propongo a buscar distintos cócteles con Champagne que no sea la mimosa que comúnmente disfrutamos en un brunch. Entre mis apuntes sobre el documental que les comento menciona que…

Vinos para Vacaciones

Jul 30th, 2015 Wine & Food Sonia Salguero 2 min read

Las mejores cosas empiezan con V: Vino & Vacaciones. Muchos esperamos con ansias que ya sea viernes para que den inicio las vacaciones de Agosto, y para aquellos que no nos gusta mucho tomar cerveza o licores fuertes como ron y vodka, que son bebidas recomendadas para el verano, les dejo mi Top 5 de vinos ideales para disfrutar en las vacaciones: Champagne con hielo, en…

Cómo Escoger Un Vino

Jul 25th, 2015 Wine & Food Sonia Salguero 3 min read

El jueves pasado me invitaron a dar una charla con el tema “Cómo Escoger Un Vino” a un grupo de personas con un gran entusiasmo por este bebida. Solo tenía alrededor de 45 minutos para simplificar qué debemos tomar en cuenta a la hora de escoger o comprar un vino, a continuación una lista de estos factores: Uvas Blancas vrs Uvas Rojas. Si me gustan…

Vinos Refrescantes y Elegantes

Jul 19th, 2015 Wine & Food Sonia Salguero 2 min read

Sin planes en esta noche de sábado el acompañante ideal es el famoso Rosé d’Anjou de la casa Barton & Guestier. Preparamos unos sandwiches de jamón con tocino acompañados de papas fritas, perfecto acompañamiento! Los vinos rosados son el maridaje perfecto para aquellas comidas ligeras o comidas rápidas. Son considerados también vinos suaves y fáciles de tomar incluso sin acompañamiento como un aperitivo. Es el vino que…

Disfrutando Momentos Ordinarios

Jul 17th, 2015 Wine & Food Sonia Salguero 7 min read

Muchas preguntas me han hecho a través de estos años en el mundo de los vinos, todas válidas, no hay preguntas tontas. Siempre ha habido una pregunta a la que nunca le he dado una respuesta concreta. “¿Cuál es su vino favorito?” Es la pregunta que culmina en todas mis conversaciones y siempre he contestado “Depende” como toda economista. En estas semanas de reflexión, revisando…

Enamorarse de lo Básico

Jul 17th, 2015 Wine & Food Sonia Salguero 7 min read

Días atrás vi la palabra en inglés “Oenophilia”, la busqué en el diccionario y en español es “Enofilia”, su significado: la afición o amor por el vino. Es una palabra griega que se deriva de dos sustantivos griegos: “Oínos” que significa vino; y “Philía” que significa amor o amistad. Esta palabra no existía en el diccionario hasta en 1977 cuando Shirley y Steen Copperman abrieron un…