Vino y Chocolate

Feb 28th, 2016 Eventos, Wine & Food Sonia Salguero 2 min read

La semana pasada me contactó una amiga que actualmente se encuentra en el negocio del chocolate artesanal. Se llama Belú, delicias elaboras con base de cacao de una forma artesanal directo del molino. Nos juntamos el miércoles por la noche, llevé los vinos y ella por supuesto el chocolate. Nuestro objetivo,  apreciar las distintas sensaciones del chocolate con el vino. De entrada degustamos un Pinot…

Merlot, el Cabernet suave

Feb 23rd, 2016 Radio, Wine & Food, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

La semana pasada en radio 102nueve con nuestro francés favorito en el programa del jueves Tenedores y Copas hicimos un comparativo del vino Merlot, nuevo mundo versus el viejo mundo, California comparado con Francia. Esta cepa se nos olvida entre tanta variedad, pero no deja de ser importante. Uno pensaría que la Cabernet Sauvignon es la uva más plantada en el mundo, pero no es…

Cómo lo tomo: frío o temperatura ambiente?

Feb 14th, 2016 Accesorios, Wine & Food, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

Esta semana tuve que impartir dos capacitaciones sobre conocimientos básicos sobre el vino, y hay un dilema que todos se preguntan: me lo tomo frío o a temperatura ambiente. Siempre les contesto con un “depende”. Cuando nos referimos a temperatura ambiente no es la temperatura actual de nuestro país, sino que es a la temperatura de la región donde se ha producido el vino. Estamos hablando…

Krug, para Amantes o Conocedores?

Ene 14th, 2016 Wine & Food Sonia Salguero 2 min read

El año pasado me compre mi primera Krug Grande Cuvee para una ocasión muy especial, algún momento que merezca abrir esa botella. Pues la oportunidad se me dio el viernes pasado. No había nada en particular que celebrar sin embargo simplemente quise disfrutarla con amigos en un viernes en la noche. La excusa fue: es viernes y simplemente quiero abrir una botella de Krug. Un…

Noche de Vinos & Tapas

Oct 20th, 2015 Eventos, Wine & Food Sonia Salguero 3 min read

Lunes por la noche en la ciudad de Ocala en Florida decidimos ir a cenar a un nuevo lugar, se llama Cuvée Wine & Bistro. En la entrada tienes dos grandes puertas de hierro que dan la impresión que esta cerrado. Al entrar te reciben para ubicarte en tu mesa y mientras esperamos veo varias maquinas dispensadoras de vino por todo el restaurante. Comienzo a…

Bodega Escorihuela Gascón

Oct 18th, 2015 Eventos, Novedades, Wine & Food Sonia Salguero 3 min read

La bodega argentina Escorihuela Gascón fue fundada en 1884 por Don Miguel Escorihuela Gascón combinando tradición e innovación. Don Miguel llega a Argentina en 1880 desde Aragón, España. Compra 42 acres y comienza a plantar. Entre la elección y cuidado de las uvas, elaboración del vino con métodos artesanales, y el trabajo en conjunto con enólogos y técnicos extranjeros; elabora uno de los mejores Malbec…

New York Wine Experience 2015

Oct 12th, 2015 Eventos, Wine & Food Sonia Salguero 1 min read

Una semana y media me separan de una nueva aventura vinícola en este 2015: el Wine Spectator New York Wine Experience. Es la edición número 35 por la revista Wine Spectator en la ciudad que nunca duerme, una experiencia única de tres días con vinos. Un evento en el que podré degustar más de 250 vinos con ratings mayores a 90 puntos por la revista…

Joseph Phelps Vineyards

Oct 4th, 2015 Eventos, Wine & Food Sonia Salguero 1 min read

Esta semana comprendí que la felicidad es admirar y agradecer los detalles inadvertidos de la vida cotidiana. Y decidí volver a recordar Agosto 2014 y mi primer viaje al famoso Valle de Napa. El Valle de Napa se caracteriza por sus estructurados Cabernet Sauvignon, así como el Valle de Sonoma sobresalen los Chardonnay y Pinot Noir. Los viñedos para mi son mi rock star, al…

Vinos De España: Penedés

Oct 1st, 2015 Wine & Food Sonia Salguero 3 min read

Cuando de vinos españoles se refiere lo primero que se nos viene a la mente es la Rioja y Tempranillo. E incluso un buen jamón serrano y queso manchego para acompañar la velada. España tiene casi 1,2 millones de hectáreas de viñedos siendo el país de mayor extensión en el cultivo de viñas. Cuenta con más de 600 variedades de uvas locales y zonas vinícolas que…

Historia del Vino Rosado

Sep 15th, 2015 Wine & Food, Wine Education Sonia Salguero 2 min read

Un lunes relax en una reunión social me preguntan sobre la historia del vino rosado. Hasta el día de ayer sólo conocía cómo se elabora, no cómo se originó, así por petición de una muy buena amiga me puse a trabajar. Primero hay que tener bien claro que el famoso Blush Wine no es el mismo Vino Rosado, Rosé o Rosato. La diferencia está en su…