Razones para una botella de Champagne

Jun 2nd, 2018 Wine Quotes Sonia Salguero 2 min read

En muchas ocasiones les he contado que mi vino favorito es el Champagne, si existiera un título de Embajadora del Champagne en mi país estaría en las seleccionadas y por supuesto no se diga todos los beneficios que implicaría ese título. Lo que me encanta de esta bebida son sus burbujas porque hacen la vida más divertida, lo hace a uno reír y le invita…

Las lecciones de La Gran Dama

Mar 5th, 2018 Curiosidades, Marketing, Negocios, Wine Education Sonia Salguero 3 min read

Uno de mis personajes favoritos en el mundo del vino es la historia de La Gran Dama del Champagne, Nicole Ponsardin viuda de Clicquot. Buscando más información sobre ella me encontré con este artículo que detalla las cinco lecciones que nos dejó esta Gran Dama en el mundo de los negocios http://dpmktg.com/audacity-lessons/ . El mundo está en continuo movimiento y debemos inventar las cosas del mañana. Uno…

La Gran Dama del Champagne

Mar 4th, 2018 Curiosidades, Wine Education Sonia Salguero 3 min read

El negocio del vino desde sus inicios ha sido dirigido por hombres, pero historiadores aclaman que “no hay negocio en el mundo que haya sido tan influenciado por el sexo femenino como el Champagne”. Una gran mujer de baja estatura, con una visión del estilo siglo XX en su época culturalmente rígida para las mujeres, logró convertir su nombre en una de las marcas más…

Mis Propósitos del 2018

Ene 1st, 2018 Novedades, Wine Education Sonia Salguero 2 min read

#drinkbetterwine #2018wineresolution Estos son los dos hashtags que estaré usando durante todo el 2018 para cumplir mi propósito general: Degustar Mejores Vinos. Haciendo investigación de lo que se espera en el consumo del vino para este año me encontré con estos dos artículos de la revista Forbes “The Best Wines to Drink in 2018” y “Expert Predictions For The Wine Trends That Will Shape 2018”…

Los complicados vinos del Viejo Mundo

Oct 12th, 2017 Wine Education Sonia Salguero 2 min read

Todos alguna vez hemos dicho al comenzar a tomar vino que no consumimos vinos del viejo mundo porque son complicados, no entendemos a primera vista que nos dice la etiqueta y mucho menos no sabemos hablar francés. Si en cierto punto tenemos razón que son un poco complicados porque cuentan con reglas y regulaciones, que no hacen tan sencillo identificar en la etiqueta qué variedad…

Mi guía básica de Bordeaux

Oct 4th, 2017 Wine Education Sonia Salguero 2 min read

Más de alguna vez nos hemos encontrado con una botella de vino de Bordeaux (Francia) y no la hemos comprado porque no entendemos si lo que menciona la etiqueta es la variedad de uva o no sabes qué es. Inclusive nos hemos confundido “creando” nuevos nombre de uvas y ni sabemos como pronunciar porque todo está en francés. Quiero compartir con ustedes mi lista de…

Porqué aturras la cara al tomar vinos tintos

Oct 1st, 2017 Wine & Food, Wine Education Sonia Salguero 2 min read

Los vinos tintos tienen algo que los vinos blancos no tienen: los taninos. Estos se encuentran en las pieles de las uvas. Al elaborar vinos tintos se deja en contacto las pieles con el jugo para darle color y taninos. Los vinos rosados tienen taninos pero pocos porque sólo son horas el contacto de la piel con el jugo, sí los vinos rosados se hacen…

El vino del Papa

Sep 17th, 2017 Wine & Food, Wine Education Sonia Salguero 1 min read

Ya quisiera poder contarles qué vino toma exactamente el Papa o mejor aún que produce algún vino, creo que fuera uno de los vinos más cotizados. Por los años 1300 por 70 años estuvo el papado en Aviñón, ubicada en el Valle del Ródano, hacia el Sur de Francia. El papa Juan XXII promovió la producción del vino en la ciudad Châteauneuf-Calcenier, y como ellos…

Estilos de Vinos Blancos

Sep 16th, 2017 Wine & Food, Wine Education Sonia Salguero 1 min read

Esta semana me preguntaron cuál es mi vino blanco favorito. Mi respuesta siempre es “depende”. En los vinos blancos podemos encontrar tres estilos de vinos. Los estilos se basan en su cuerpo y perfil aromáticos. Primero, los de cuerpo ligero. Son aquellos vinos que al servirlos en tu copa caen rápido, como la leche descremada. Y en el paladar su acidez es bien predominante y…

La vendimia, mi época favorita

Sep 16th, 2017 Eventos, Wine Education Sonia Salguero 2 min read

La vendimia es el acto de cortar las uvas maduras para elaborar vino. Le podemos llamar cosecha también. Las uvas están maduras porque el contenido de azúcar es el ideal. Los racimos de uvas se transportan a la bodega donde se iniciará el proceso para convertirlas en vino. En el año hay dos vendimias dependiendo de los hemisferios. En el hemisferio norte la vendimia se…