Consejos para preservar tu vino abierto

Abr 1st, 2020 Wine Education Sonia Salguero 3 min read

Estos días en casa tal vez te has quedado viendo de repente tus botellas de vino y te preguntas si la abres o no, ya que solo quieres servirte una o dos copas, y desistes de la idea de abrirla porque piensas que el vino que quede en la botella ya no servirá mañana. Estar en casa nos permite poder aprender un poco sobre todo,…

Cuándo un Vino es Excelente

Mar 22nd, 2020 Wine Notes Sonia Salguero 3 min read

La pregunta que siempre me hacen en clase o una cata de vinos es: «Cuál es el mejor vino» a lo que contesto: «Es el que a ti te guste». Todos tenemos gustos diferentes por lo que siempre nuestra respuesta ante a los demás sobre el mejor vino va a variar. Pero hace un par de semanas me encontré con un artículo de una de…

Maridaje Vinos y Películas

Mar 20th, 2020 Wine & Food, Wine Pairing Sonia Salguero 4 min read

El «maridaje» es la armonía entre un vino y una comida. Es decir, que se consigue un equilibrio de sabores y texturas donde el vino no le gana a la comida, y viceversa. Los maridajes con vino no sólo pueden ser con comida. Podemos tener maridajes de vino y música, vino y estados de humor, y en esta ocasión les presento maridajes de vino y…

Sector de Lujo en tiempos de crisis

Mar 18th, 2020 Wine Education, Wine News Sonia Salguero 5 min read

Todos los sectores y categorías de productos y servicios se está viendo afectados durante esta crisis del coronavirus. Ante esta situación muchos consumidores van a preferir ahorrar y no gastar en sus ocios, y sus gastos se centrarán en productos y servicios de primera necesidad. Es momento de ser creativo, y suelen decir que ante las crisis en dónde nos ponemos a prueba para subsistir….

Cómo ayudar al canal on-trade durante la cuarentena

Mar 18th, 2020 Wine & Food, Wine News, Wine Tips Sonia Salguero 4 min read

Estamos en cuarentena y nuestra principal preocupación debe ser la de cuidar nuestra salud y la de los demás. Ante esta situación muchos establecimientos que forman parte del canal on-trade se están viendo afectados a nivel mundial. El canal on-trade comprende todos los establecimientos donde los productos son consumidos en el local de venta. Son los restaurantes, hoteles, bares y clubes, entre otros. Muchos de…

Decantar o no Decantar

Mar 1st, 2020 Wine Education, Wine Tips Sonia Salguero 3 min read

Un decantador es un recipiente amplio donde se traspasa el vino para que respire y se obtengan de una mejor forma sus aromas. Los decantadores pueden ser de cristal o de vidrio, hay de muchas formas y diseños, que inclusive esta amplia variedad permite que sea decoración en las mesas. No todos los vinos están hechos para ser decantados. Un vino blanco aromático de cuerpo…

Preparándome para Suramérica

Mar 17th, 2019 Wine Education, Wine Event Sonia Salguero 5 min read

En el calendario de Livsalguero la variedad de uva del mes es el Carménère, uva originaria de Francia pero famosa hoy en día en Chile. Se consideran sus vinos de medio a mucho cuerpo, con aromas y sabores a frutos rojos como las frambuesas, ciruelas y moras; pero la nota que delata a un Carménère es el chile verde o pimientos. Y hablando de Chile,…

Australia robó mi Febrero

Mar 8th, 2019 Wine & Food, Wine Education, Wine Event, Wine News Sonia Salguero 3 min read

Febrero se nos fue en un abrir y cerrar de ojos, y entre tantas actividades ni lo sentí! Me imagino que a muchos de ustedes les está pasando lo mismo, el tiempo sigue siendo el mismo pero no alcanza el día para hacer de todo. El domingo después de San Valentin fuimos con unos amigos a «brunchear» a La Gastroteca, pedí unos huevos con salmón…

Vinos, Chocolates y Amistad

Feb 16th, 2019 Wine Education, Wine Event Sonia Salguero 4 min read

Estos dos primeras semanas han sido bastante intensas pero llenas de vinos y nuevas experiencias. Después de tener un fin de semana a secas por las elecciones presidenciales lo primero que hice fue consentirme con un Sauvignon Blanc francés, bien frío para explotar esa acidez equilibrada que me encanta. En el curso de vinos para principiantes se nos incorporó un nuevo alumno, así que ahora…

Gastronomía, vinos orgánicos y radio

Feb 3rd, 2019 Wine & Food, Wine Education, Wine Event Sonia Salguero 4 min read

Increíble que ya estamos en el segundo mes del año, no cambian los días y tenemos las mismas veinticuatro horas, pero siento que pasan volando más cuando siempre tengo algo que hacer. Y si tiene que ver con vinos, pierdo la noción del tiempo. En mi artículo anterior les comentaba que en las últimas dos semanas de enero comenzaría con los cursos de vinos para…